植物小叶榆树怎样养护。
您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《食用小叶芥菜对人有什么功效和作用？小叶芥菜可以怎么吃？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
小叶芥菜，顾名思义，是芥菜的一种，其叶片要比普通芥菜小一些，口感滑嫩，含多种维生素及微量元素，营养价值突出。这么富含营养的蔬菜，和小编一起来看看它究竟有哪些神奇的功效吧!
小叶芥菜的功效与作用：1、提神醒脑，缓解疲劳小叶芥菜能提神醒脑，也能缓解疲劳，它含有一定数量的抗坏血酸，这种物质的活性很强，能参加到人体的机体代谢中，可以提搞人体大脑内的含氧量，从而也就起到了提神醒脑和消除疲劳的重要功效。
2、润肠通便，预防便秘小叶芥菜中含有大量的食用纤维素和一些胡萝卜素，这些物质都是大分子物质，难以吸收，能加快人体肠胃的蠕动，能起到宽肠通便的作用，也能预防人类习惯性便秘的发生。
3、清热解毒，开胃消食小叶芥菜有一种自然的香气，人们食用时闻到这种气味能让胃口大开，可以起到开胃消食的重要功效，小叶芥菜还能清热解毒，它对咳嗽、身体肿痛以及风火牙痛等多种症状，都有一定的预防和缓解作用。
说到小叶芥菜，大家自然免不了想到她的姐妹：大叶芥菜。对于这个名字大家也许有些陌生，但是，提到“酸菜鱼”你们绝不会陌生，没错，大叶芥菜就是做腌酸菜的原材料。现在，小编就来给大家介绍一下腌酸菜的做法。
腌酸菜的做法：1.材料：芥菜、盐2.做法：第一步：
我们在做腌酸菜之前，要先把芥菜整株切下来，然后再拿去晾干，晾到用手去抓芥菜的时候觉得很软没有什么水就可以了。
第二步：
接下来就是准备好一个干净的陶制坛子，要没有油，把晾晒好的芥菜整齐地放进坛子里面，再加在每一层上加上盐，再加上下一层的芥菜。
第三步：
可以把开水倒进坛子里面，然后再盖上盖子，放在阴凉的地方存放，一般过几天就可以吃了，它与鱼肉相遇时就是最好的调味品。
第四步：
天气越热，腌酸菜就越快可以吃，天气很凉的时候就要存放久一点才能吃。每次取芥菜腌酸菜的时候都要用干净无油的筷子去取，然后再盖好，以防其变质。
以上就是对于小叶芥菜的功效与作用的介绍了，希望对你有所帮助。还有腌酸菜，记得在采摘芥菜的季节做上一罐，期待着时间对它的发酵，最后收获到满满的幸福哦!
延伸阅读
黄瓜有什么作用和功效?吃黄瓜对人有好处吗?
黄瓜是我们生活中常见的的果蔬，如今科技发达迅速，人们一年四季都可以吃到黄瓜。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。那么黄瓜有什么作用和功效呢?小编今天就来为大家介绍,大家一起来学习一下吧。
黄瓜的功效1.抗肿瘤黄瓜具有抗肿瘤的功效，黄瓜中含有一种物质，名字叫葫芦素C，这种物质不仅可以治疗慢性肝炎，而且具有抗肿瘤的作用，可以有效提高人体的免疫功能。
2.抗衰老黄瓜具有抗衰老的功效，黄瓜含有丰富的矿物质和维生素，特别是含有维生素E的量特别大，更物质，具有延年益寿，延缓衰老的功效，可以将黄瓜捣成汁，用来涂擦皮肤，可以滋润皮肤，舒展皱纹。
3. 预防酒精中毒黄瓜具有预防酒精中毒的功效，特别是肝脏病人，酒精肝硬化患者等，都可以经常吃黄瓜，将黄瓜作为主要的食疗方案。
4.降血糖黄瓜具有降血糖的功效，黄瓜中含有葡萄糖，果糖等，这些物质可以有效降血糖，血糖高的人可以经常吃黄瓜，有一定的治疗效果。
5.减肥黄瓜具有减肥的功效，黄瓜中含有一种物质，叫丙醇二酸，这种物质可以抑制人们从食物中摄入的糖类转变为脂肪，而且黄瓜中含有大量的纤维素，可以促进肠道内毒素的排除。
6.安神黄瓜具有健脑安神的功效，黄瓜中含有丰富的维生素，特别是所含的维生素B1，可以有效改善大脑和神经系统的功能，不仅可以安神定志，而且还有治疗失眠症的功效。
黄瓜的营养成分黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。这些营养成分都是对人很有溢出的。食用黄瓜老少皆宜。
到这里，小编关于黄瓜的作用和功效就介绍完了，希望对大家有帮助，希望大家可以运用到实际生活中。黄瓜是非常有营养的蔬菜，可以生吃，也可以烹饪食用。
小芥菜和大芥菜有什么区别？小芥菜和大芥菜的区别介绍！这下终于分清楚了！
芥菜多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国各地都多有芥菜栽培种植。李时珍曾在《本草纲目》记载了芥菜的医用价值和药用价值，在中国人的餐桌上它也是一位常客。但是市场上我们总是能听到“大芥菜”和“小芥菜”两种说法，这可真是让人糊涂!那么你了解大芥菜和小芥菜的区别吗?
小芥菜和大芥菜的区别事实上，大芥菜和小芥菜并没有什么特别明显的差异，在外观上是比较相似的，在味道上略有不同。它们两个都是芥菜的一种品种而已，营养丰富、美味低廉。
1. 小芥菜小芥菜的上部及顶部茎生叶小，叶片比较苦涩，而整体辛辣味强烈。一般以盐渍做成「雪里红」为主要食用方式，也有人叫之为“雪菜”。
2. 大芥菜不仅基生叶及茎生叶大，而且茎粗、叶面宽。比起小芥菜，大芥菜的辛辣味低，可以直接料理或腌渍成梅干、福菜、酸菜等。也可以炒制食用，营养丰富。
我们不仅要学会在日常生活中分辨芥菜的种类，了解大芥菜和小芥菜的区别。还应该清楚在买芥菜的时候要怎么挑选、挑选哪种芥菜，才是最新鲜、最好的。如果不是很了解这些知识的话，就和我一起来看看吧。
芥菜的挑选1.注意叶片芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳，最好没有虫蛀和发黑现象。
2.注意叶柄挑选时应选择叶柄绿色而且呈光滑状的，如果已经转为深绿色、表皮黯淡的，代表太晚才采收，这样的小芥菜口感不好。
3.茎底部光滑芥菜的底部可千万不能有黑点或烂掉的痕迹，因为这样的芥菜不仅容易烂掉，而且也不新鲜。
芥菜美味，品种众多，现在主要分成结球芥菜与不结球两大类。同时有小芥菜和大芥菜等多种分类。在日常生活中，唯有了解两者的区别才能够更好的挑选到自己心仪的芥菜哦。那么现在聪明的你学会区分小芥菜和大芥菜了吗?
小叶芥菜汤怎么做?搭配这些食物味道一级棒!
小叶芥菜作为一种市场上常见的蔬菜，并且它的营养价值也比较高，自然而然成为了很多家庭中出现次数较多的菜肴，但是由于芥菜自带一些苦味，怎么烹饪它就成为了许多家庭主妇很头疼的一件事。
今天，小编就将为大家介绍几种小叶芥菜汤的做法，搭配不同的食材呈现出不同的美味，如果感兴趣就继续往下看吧!
火鸭芥菜汤用料小叶芥菜、烤鸭、盐、生姜、香油、鸡精等
做法这道菜应该是小叶芥菜汤最为经典的做法，深受大众的喜欢。
首先要处理食材，将市场上买回来的小叶芥菜摘好，用水洗干净备用;烤鸭要买原味的，不然会影响汤的口感，将烤鸭的肉撕下来，放在一个碗中，鸭骨头留着备用。在锅中加入合适的水然后将鸭骨头放进去熬制出味道，生姜洗净切片放入锅中，加入少许鸡精，然后下小叶芥菜煮熟，滴几滴香油提味，汤倒出后放烤鸭丝，一道美味的火鸭芥菜汤就做好了。
功效这道汤融合了烤鸭和小叶芥菜的味道，相得益彰，小叶芥菜可以促进胃、肠消化功能，还能明目清火，鸭肉富含烟酸等物质，对心脑血管疾病有帮助作用，是一道食疗佳品。
如果觉得这道汤品比较清淡，那么喜欢重口味的朋友可以接着往下看!
酸辣小叶芥菜汤用料小叶芥菜、五花肉、酸汤汁、油、干辣椒、蒜、盐、糖等
做法首先将小叶芥菜洗净切成两半，五花肉切成小块焯水备用;在锅中加入少量的油，下干辣椒和蒜炒香，之后加入超市里购买的酸汤汁和适量水，等水开后加入五花肉煮熟后放入小叶芥菜，加入盐、糖等调味料，等煮沸后8分钟左右即可出锅。
功效酸酸辣辣的口感十分开胃，是夏日和胃口不好的时候必备的汤品，小叶芥菜可以防癌抗癌、提神等，加上蛋白质丰富的五花肉，实在是一道非常养生的人间美味。
虽然小叶芥菜的功效非常多，但是也不宜食用过多，这是为什么呢?
小叶芥菜的禁忌小叶芥菜不能够生吃，因为未煮熟的芥菜中含有一种对人体又有害的物质，也不能与鲫鱼等相克的食物一起做;小叶芥菜一般会被做成榨菜等高盐食物，所以三高人群应该尽量少食用，并且有痔疮等疾病的人群也不适宜吃芥菜这种东西。
凡是都是合适最好，小叶芥菜虽好，可不要贪多哦!但是也可以在今晚按照小编的食谱犒劳一下疲劳了一天的自己!
芥菜头怎么吃？芥菜头吃法大全！
我们平常经常吃的榨菜就是芥菜头做的，许多人对榨菜不陌生吧!那么芥菜头除了可以做成榨菜，还有其它吃法吗?是有的，而且它的吃法还非常的多，下面我们就来看看芥菜头有多少种吃法吧！
芥菜头怎么吃芥菜头炒食芥菜头洗净后切丝炒肉，或者炒鸡蛋食用。
芥菜头腌制芥菜头也可以腌制后做成咸菜切丝食用。
芥菜头晒干芥菜头也可以切丝后晒干作为干菜，吃前先用水泡开。
芥菜头配搭芥菜头与海鲜如鱼类、贝壳类搭配也可以。
以上就是关于芥菜头怎么吃的问题介绍，基本上芥菜头所有的做法都在上面了，大家可以选择自己感兴趣的方面进行深入的研究，除此之外，我们还要好好了解一下芥菜头的营养价值，看完后，也许你会更喜欢芥菜头。
芥菜头有什么营养芥菜有非常丰富的维生素A、C、D以及B族维生素。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
芥菜头的吃法非常多，可以炒着吃，可以腌制着吃，还可以晒干，反正是你想怎么吃就怎么吃，另外了解了芥菜头的营养价值就不要排斥吃芥菜头了，要多吃一些，因为着对我们的身体有非常大的好处。
芥菜苦是怎么回事?怎么吃荠菜才能不苦？芥菜去苦食用方法介绍！
芥菜，又称盖菜、挂菜、芥等，是中国特有的蔬菜，栽培历史悠久，广泛分布于广东广西等地区。它含有丰富的营养成分，对人体健康有益，许多人喜爱食用。但是芥菜生食发苦，许多人因此不爱使用。那么芥菜发苦是怎么回事呢，让我们一起探究一下吧。
芥菜苦是怎么回事芥菜苦是因为其中含有的成分。芥菜又称苦根菜、苦芥菜。其嫩茎含有钙以及维生素B等营养物质。不经过处理食用会味道微苦，但也具有香气十分可口。有的人不喜欢苦味，常把它腌制食用，腌制完成后芥菜的苦味就被掩盖了。
当然，除了腌制也有其他的方法可以使芥菜的苦味减弱，小编就来教大家几招!
芥菜去除苦味的方法1.将芥菜烫后在冰镇。用滚水将芥菜烫一下，并且准备一碗冰水，将烫过的芥菜放入冰水中冰镇，这样不仅可以保持芥菜清脆的口感，而且可以去除苦味呢。
2.和海鲜一起食用。大家都知道海鲜的味道非常鲜美，同样它也可以掩盖芥菜的苦味。但其实芥菜的苦味还是存在的，不过用海鲜提鲜后鲜味可以让你觉得芥菜不那么苦了。将芥菜和干贝或者鲜虾一起炒制，别有风味。还可以将芥菜和泰国的虾酱一起烹制，风格独特，别具特色，很适合重口味星人。
3.和味道甜的食物一起烹制。甜的食物也可以中和芥菜的苦味。做芥菜时加入一些糖，或者发甜的食物会让芥菜的苦味减弱。比如在烹饪芥菜汤时，可以放入一些红枣之类的含糖的食物，会让汤尝起来更鲜甜，而且苦味减弱。
俗话说“良药苦口利于病”，发苦的的食物虽然味道不太讨人喜欢，但一般都有很多功效，比如苦瓜、苦菊等，同样芥菜虽苦，但对人体还是有很多的功效哦。
什么?这些都是芥菜!芥菜还有这么多“孩儿”?芥菜品种介绍！
芥菜，别名芥、盖菜等，是人们日常生活中常见的绿色蔬菜。芥菜不仅有解毒消肿的功效，还有提神醒脑及解除疲劳的作用。除此之外，芥菜含有大量的抗坏血酸，有效预防疾病及伤口感染。芥菜含有丰富的营养物质，比如各种维生素和矿物质。另有健胃消食的作用，可以用来治疗便秘。芥菜在中国有悠久的栽种历史，因此也演化出了不同的品种，今天一起来看看芥菜有哪几种吧!
芥菜的品种一、雪里红雪里红是芥菜的变种，又叫雪里蕻。将芥叶连茎腌制便是雪里红。雪里红花是鲜黄色，叶子深裂，边缘皱缩。通常以腌菜居多，大家经常见到雪里红的开胃小菜。
二、榨菜榨菜也是芥菜中的一类。榨菜是一种常见的就饭咸菜，是中国名特产品之一。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。因在生产时需要压榨法榨出菜中水分，故称榨菜。
三、大头菜芥菜的另一品种叫做大头菜。大头菜块根粗大，坚实，呈圆球形。常用于腌制或炒食。内蒙古、江苏、云南等省区栽植。
四、油芥菜油芥菜是中国著名的特产蔬菜。叶子有卵圆、椭圆、披针等形状。色泽为红褐色或者褐色。
以上列举的这些只是芥菜种类的一部分，芥菜的品种如此之多，看来它很受人们喜爱呢，那人们都喜欢用什么样的方式烹饪芥菜呢?一起来看看吧。
芥菜的烹饪方式1、咸蛋芥菜汤将咸蛋打入碗中，芥菜洗净切成段备用。准备两片姜片，锅中烧水加入姜片，水开后放入芥菜。等芥菜差不多煮熟后放入咸蛋。锅开后就可以盛汤喝咯。
2、清炒芥菜将芥菜根部洗净，用水抄开，捞出挤干水分，备用。锅中放入油，热后加入辣椒、蒜、葱爆香，然后加入芥菜，一起翻炒，后撒入调味料，出锅即可食用。
3、芥菜土豆排骨汤将芥菜、土豆洗净，排骨焯水。先将排骨放入锅中，加入葱姜，然后放入土豆。水开后加入芥菜，焖煮，带排骨炖烂后盛出。
芥菜营养丰富，菜式种类繁多，搭配多样化，看来芥菜确实是“菜中之宝”啊!好了，今天的内容就介绍到这里，感谢您的耐心阅读，更多蔬菜营养资讯，敬请我们后续更新！
南瓜有哪些食用功效作用？哪些人不宜吃南瓜？
南瓜又名北瓜、番瓜、饭瓜、倭瓜、麦瓜为葫芦科一年生草本植物南瓜的果实。南瓜起源于中、南美洲，在中美洲有很长的栽培历史。后由波斯传入我国南方地区，当时叫“番瓜”，传入年代不详。因很早即传入我国，并被广泛栽种和食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘，在城市也日益受到重视。近年来，人们发现南瓜营养丰富，不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登上大雅之堂。在西方，每年的10月31日是万圣节。很多公共场所都会布置很多装饰品，诸如南瓜灯，还有黑猫、巫婆的扫帚之类。孩子们拎着南瓜灯，挨家挨户地讨糖。至于为什么用南瓜灯，有两种说法：一种说法是挖空南瓜，刻上鬼脸，点上烛火，用以驱散鬼魂；另一种说法是鬼魂点上烛火试图骗取人们上当而跟着鬼魂走，所以人们就在南瓜表面刻上一个嘲讽的脸面，用以调笑鬼魂。哼!傻瓜才会上你的当。所以，人称为鬼脸南瓜灯。
营养成分
南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
食用功效
南瓜性温、味甘，归脾、胃经。据《滇南本草》载：“南瓜性温，味甘无，脾胃二经，能补中益气，润肺化痰，和血养血，驱虫解毒。”可治咳止喘，疗肺痫与便秘，并有利尿、治疗营养不良等作用。适用于久病气虚、牌胃虚弱、气短倦怠、便溏和糖尿病等症的患者。
(1)解毒 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
(2)保护胃黏膜帮助消化 南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，更适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
(3)防治糖尿病降低血糖 南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。
(4)消除致癌物质 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
(5)促进生长发育 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
(6)防治妊娠水肿和高血压 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症促进血凝及预防产后出血。
(7)预防结石防止近视 许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。
(8)补血 南瓜不仅含有丰富的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质，更重要的是含有人体造血必需的微量元素铁和锌。其中铁是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌直接影响成熟红细胞的功能。看来，民间流传“南瓜补血”确有一定科学道理
(9)保护前列腺 研究发现，经常嚼食南瓜子的人们，很少发生前列腺疾病。因此，男性步入中年以后，常食南瓜子，还可有效预防前列腺肥大。
食用宜忌
南瓜食用方法很多，嫩瓜可切片，荤、素炒食，还可做汤，作馅料。老南瓜也可炒食，但多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等。南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处或切开后散发出酒精味，则不可食用。凡有脚气、黄疸、下痢、湿阻等病症者皆不宜食用；南瓜性偏雍滞，气滞中满者慎食；南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜最好不与羊肉同食。
历史趣闻
据传，清代海盐地区有个名人叫张艺堂，少年好学，人也聪明，但苦于家贫无钱交纳学费。当时有个大学问家叫丁敬身，张艺堂欲拜其为师。第一次上师门时，身后背着个大布袋，里面装着送给老师的礼物。到了老师家，他放下沉重的1布袋，从里面捧出两只大南瓜，每只重10余斤。旁人看了皆大笑，而丁敬身先生却欣然受之，并当场烹瓜备饭，招待学生，这顿饭只有南瓜菜，师生却吃得津津有味。在海盐一带，“南瓜礼”一直传为美谈。
苤蓝和芥菜的口感有什么不同!不看真不知道苤蓝与芥菜差异这么大!
苤蓝，别名也叫茄莲，也被称作土苤。苤蓝有绿白、紫色、绿三个品种。苤蓝的植株整体表面光滑没有毛。苤蓝肉质偏白色。叶子为椭圆形，表面光滑。芥菜属于十字花科，是一种小型草本植物，幼小植株的叶子上有毛刺，品尝有辣味。苤蓝和芥菜都尝尝出现在我们的家常菜谱中，但您了解它的口感区别吗?接下来就让小编告诉您芥菜和苤蓝口感的区别吧!
芥菜和苤蓝口感区别一、芥菜的口感芥菜吃起来有强烈的芥辣味并稍带苦味。雪里蕻和榨菜也是芥菜的种类之一。口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。芥菜肉质紧密瓷实，整体水分偏少，植物纤维多，芥菜种类之一榨菜质地肥厚柔嫩。
二、苤蓝的口感苤蓝可以用来食用部分为它的肉质球茎，肉质球茎质脆嫩，可鲜食及腌制，整体口感偏甜。苤蓝中的水果苤蓝皮相对较为薄、肉脆嫩、质地新鲜，既可生吃又可削去表皮后凉拌食用，这种苤蓝具有消食去痰之功效。
三、芥菜和苤蓝的口感区别总体而言，芥菜的味道口感更偏向于辛辣，略带苦味，其中雪菜和榨菜是脆辣的味道，风味独特。在质地上由于植物纤维多，口感比苤蓝更加肥厚。而苤蓝总体味道更偏甜，且可以生吃，肉质比芥菜更加脆嫩，比起芥菜更适合牙齿不佳的人食用。
介绍完芥菜和苤蓝的区别，大家肯定对这两种蔬菜都有了了解，小编想在这里给大家再科普一下关于苤蓝和芜菁的区别方法吧。
苤蓝和芜菁的区别苤蓝和芜菁有很多相似的地方，可以通过果实形态来进行区分。苤蓝果实具叶的肉质球茎，外皮通常淡绿色，内部是肉白色。芜菁的外型酷似萝卜。地下有圆形或椭圆形直根。两者外形的差异还是很明显的。
以上就是小编这次为大家介绍的苤蓝和芥菜的口感区别，二者口感区别较大，各有各的优点。通过这次科普，大家可以选择适合自己的蔬菜进行日常烹饪，为家庭的餐桌上，增添一道美味又好看的绿色哦!
小芥菜有哪些好吃做法?小芥菜华丽变身就这么简单!
什么是小芥菜呢?其实小芥菜和大芥菜之间并没有什么太大的区别，区别也就在味道、叶子的大小上。如今市场上常见的多数为小芥菜，小芥菜的食用方法有很多，不仅可以制作腌菜，家常做法也很可口。下面小编介绍几个非常家常的做法给大家。
小芥菜食用方法：一、芥菜香菇鸡肉粥小芥菜洗净切段，泡好香菇切成小块，鸡肉洗净切块加蛋清、盐、料酒、生粉腌好;砂锅内加水放米，煮开后转小火焖至粘稠，将腌好的鸡肉、香菇、姜下粥，煲15分钟左右，放入小芥菜段搅匀，锅沸后加适量的盐调味即可。
二、小芥菜炒肉末肉末加蛋清、生粉、料酒稍微腌制一下，芥菜洗净后焯水，焯好后攥干水分切碎，锅内放油，微热后放入肉沫迅速划散并翻炒至肉沫变色;然后倒入切碎的芥菜，迅速的与锅内的肉末翻炒均匀，加盐和适量的鸡精调味，装盘即可。
三、上汤小芥菜小芥菜切小块、咸蛋黄适量、生蛋黄一颗、火腿肠切丁备用;锅内倒油，油热后放入姜蒜煎香，锅内倒入适量的清水，烧开后放入打散的蛋黄搅拌均匀，汤变成乳白色;接着放入弄散的咸蛋黄和火腿肠，汤会变成乳黄色;最后下入小芥菜，翻炒片刻放入盐和胡椒粉调味，装盘即可。
家常食用的小芥菜的选择很重要，一定要选择叶柄鲜绿光滑的，叶片完整无枯叶的这样的小芥菜才新鲜可口;上面介绍了小芥菜的一些食用方法，但是食用前小编还有一些注意事项要分享给大家。
食用小芥菜的注意事项：一、小芥菜有些微苦，烹饪前先焯水再烧菜，可以减少苦味。
二、买回的小芥菜不要清洗，如果暂时不吃的话，可以先直接放冰箱保存，如果嫌脏清洗完再放冰箱的话，小芥菜底部的切口处会容易滋生细菌，所以建议随吃随洗。
三、切小芥菜时最好切成两半，再横切成小块，这样小芥菜里面的粗纤维就不至于难咬了。
有些人喜欢囤货，如果小芥菜一次买的太多，不必担心，小编偷偷的告诉你，可以用纸包起来放入冰箱可保存两周之久呢，意不意外?以上就是小编给大家分享的小芥菜做法和小芥菜的食用小窍门，希望大家采纳。
芥菜头的功效！芥菜头的这些功效你都知道吗？
芥菜头并不是果实生长在土上的蔬菜，相反，它的果实是生长在土壤里的，和我们常吃的萝卜的生长情况差不多，另外，芥菜头是非常有营养的，它体内含有十几种营养物质，若是我们经常吃它，这些营养物质作用在我们身上有什么功效呢?
芥菜头的功效1、预防癌症芥菜头中富含大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，可以缩短排便的时间，能让毒素尽快从人体内排出，会降低癌细胞生长，具有预防癌症的作用。
2、促进消化芥菜头中含有硫代葡萄糖苷，经过分解会转变成芥子油，它能加快肠胃吸收及消化，不仅如此，它还有一种淡淡的香气，可以增强食欲，平时经常吃还有下气消食的功效。
3、利尿消肿芥菜头中含有微量元素，被人体吸收后能加快体内钠的分解排出，能大大提高肾功能，可以减少人体内水分的积存，可以很好的改善小便不通畅及身体浮肿的现象。
以上就是关于芥菜头功效的介绍，由上可知芥菜头的功效非常多，所以我们平时可以多吃一些芥菜头，那么芥菜头和萝卜一样都是生长在土里的，萝卜可以生吃，那芥菜头可以生吃吗?
芥菜头可以生吃吗芥菜头是可以生吃的。生吃的芥菜头可以用来凉拌，根据个人的口味加入不同的调味料都可以，比如：食醋、白糖、辣椒油等。生吃的芥菜头一定要清洗干净，最后是用热水泡下更好。芥菜头里面的维生素B和维生素C在烹煮的过程中会受到高温加热的破坏，生吃反而有利于营养成分的保存。
芥菜头有很多的功效，经常吃它对我们身体有很多好处，所以大家可以在身体允许的情况下，吃一些芥菜头，但要适量，而且比较方便的是，芥菜头是可以生吃的，若是想吃它，直接洗干净就吃了。
黄瓜有哪些食用功效及作用？那些人不宜吃黄瓜？
黄瓜又名胡瓜、刺瓜、王瓜，为葫芦科属一年生攀缘性草本植物黄瓜的果实。黄瓜最初叫做“胡瓜”，这是因为它是西汉时从西域引进的，李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”
宋朝苏轼曾写《卖黄瓜》一首，“簇簇衣中落枣花，村南村北响巢车。牛庆古柳卖黄瓜，酒困路长惟欲睡。”黄瓜原产于喜马拉雅山南麓的印度北部地区，栽培历史悠久。印度于3000年前开始栽培黄瓜。西汉张骞出使西域时把它引入我国，并随着南亚民族的迁移和往来，黄瓜由原产地向东传播到我国南部，东南亚各国及日本等。目前，我国各地都有栽培，尤以河北、山东、广东、广西等地较多。
营养成分
黄瓜的含水量为96%-98%，它不但脆嫩清香，而且营养丰富，是消暑、美容减肥的佳蔬。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的营养成分。人们常把它当水果来食用。黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。它含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，含有丰富的维生素，经常食用或贴在皮肤上，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。
食用功效
中医学认为，黄瓜性凉，味甘，入肺、胃、大肠经。具有清热利水、解毒消肿生津止渴之功效。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等症。
(1)利尿作用 黄瓜汁具有利尿和稀释尿酸的作用，所以，有治疗尿毒症和预防因体内尿酸超出正常指标而引起痛风病的功效。
(2)降血糖作用 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病患者以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
(3)抗癌作用 黄瓜含有葫芦素C，这种物质由一种葡萄糖甙所形成，能提高人体免疫力，还有抗菌、解毒、抵御肿瘤的功效，特别是防治食道癌，也可用来治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌有消除疼痛、延长生存期的效用。
(4)美容作用 用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，具有消除痱子、舒展皱纹、润肤除斑，使皮肤细嫩、柔韧的美容功效。
(5)降脂减肥 黄瓜含有一种叫丙醇二酸的物质，有抑制糖类物质转为脂肪的功能，并有减肥健美的作用。黄瓜所含的纤维素，对降低胆固醇、促进肠道中腐败食物的排泄都有一定效果。
(6)抗衰老作用 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
(7)健脑安神 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
(8)杀艾滋病病毒 近年来，科学家在中国的黄瓜根中提取一种蛋白质，能够辨认和攻击被艾滋病病毒感染的T淋巴细胞和巨噬细胞，也就是说，这种物质能杀死艾滋病病毒感染的细胞而不损伤正常细胞，为黄瓜的药理研究开辟了新的前景。
食用宜忌
黄瓜是糖尿病患者首选的食品之一。每天1根，可以生吃也可以煮熟了吃，或者做汤。由于黄瓜含有维生素C氧化酶，生吃时会把维生素C破坏掉，最好是熟吃，或者在两餐之间生吃，以免造成其他蔬菜、水果等食物中的维生素C被破坏。另外，生吃前一定要将黄瓜洗净，以免引起肠道疾病。黄瓜性凉，胃寒者多食易腹痛；老年慢性支气管炎患者发作期忌食。高血压患者、肥胖者，有肝病、心血管病、肠胃病的人，都不要吃腌黄瓜。因为黄瓜一旦经过腌制，含有单宁酸，常吃腌黄瓜，可以升高血压。
蒜白有什么功效作用?食用蒜白竟然对癌症有预防作用!
蒜白是蒜靠近根须的那一截白色根茎，既可以作为去腥的调料，又可以作为一种食材进行烹煮食用。除此之外，蒜白还蕴含着丰富的营养成分，具有多种有益于人们身体健康的功效作用，那蒜白的具体功效作用是什么呢?下面就由小编来一一为大家介绍吧!
蒜白的功效作用一、抑制细菌蒜白中含有大蒜素和大蒜新素，具有抑制多种细菌的生长繁殖、灭杀各种病原菌和寄生虫，预防流感，防止伤口感染以及驱虫的功效。
二、治便秘蒜白外皮含有丰富的纤维素，能够促进肠道运动，对便秘有一定的治疗作用。
三、治疗痔疮食用蒜白对预防以及治疗痔疮一定的积极作用。
四、抗肿瘤，防脑炎蒜白有“天然抗生素”之称，可以治疗高血压、杀死多种有害细菌、控制人体—些内分泌腺功能以及保护神经系统和冠状动脉血管等。
五、保肝护肝，预防癌症蒜白中含有丰富的维生素C，能够降血脂、预防冠心病和动脉硬化、可防止血栓形成、保护肝脏以及预防癌症的发生。
人人都说蒜白具有多种功效作用，经常食用有益于提高人们的身体素质，但具体怎么提高，很多人都不知道，但看完上面的内容后，相信大家已经对此有所了解。虽然它营养丰富，但也不是迟的越多就越好，过多食用蒜白会有什么副作用呢?我们一起去看看。
蒜白的副作用蒜白食用过量,会容易引起贫血症状及使胃黏膜受到强烈刺激。实验表明,用蒜白精油饲养老鼠,老鼠的红细胞会遭到破坏,导致老鼠会患上贫血。这意味着蒜白对人体的红细胞也可能产生危害。同时,由于蒜白的刺激性,多吃对肠胃功能障碍者将产生危害。
虽然蒜白营养丰富，但也不能过多食用，不然不仅对提高身体健康没有帮助，还会对身体造成一定的伤害，喜欢吃蒜白的朋友在生活中一定要多加注意，食用蒜白要适度!
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