植物养护作用怎么做。
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茭白是我国特产的一种蔬菜，在一些地区又被叫作茭笋或者高笋，使很多家庭餐桌上常见的一道美味。而茭白不仅味道鲜美营养也很丰富，在我国是一种具有十分悠久的历史的一种食用蔬菜，下面就让小编为大家介绍几款家常的茭白烹饪方法。
茭白怎么做好吃又简单油焖茭白材料茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油
做法1、茭白去外皮洗净，切滚刀块
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱
3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可
茭白炖排骨汤材料排骨：500克、茭白：5条、香菇：4朵、红萝卜：1条、姜：3片、葱：1条、水：8碗
做法1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状;
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净;
3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
茭白的做法也是多种多样，既可以简单与肉类搭配炒制也可以用来炖汤甚至拿来煮粥也别具风味，而在食用方式是如此复杂多样的茭白它的营养价值同样也不容小觑。
茭白的营养价值茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
茭白作为一种比较常见的蔬菜，可以说受到了古往今来许多文人食客的喜爱，它不仅味道鲜美，营养丰富同样也极具文化内涵，可以说是蔬菜中的佳品。各位读者以后可以尝试一下茭白的不同做法来丰富自己的餐桌。
延伸阅读
鸡枞菌怎么做好吃?美味又简单的鸡枞做法大介绍！
鸡枞菌被称为群菌之冠，有健脾和胃、增强食欲的效果，含有钙、铁、磷和蛋白质等多种营养成分，含磷量高，经常食用还能够提高免疫力、抵制和抑制癌细胞。那这么好的鸡枞菌平时应该怎么做呢?今天小编就为大家介绍几种鸡枞美味好吃、营养又简单的做法。
鸡枞怎么做好吃鸡蛋是每个家庭必备的食材了，并且它还很百搭，与鸡枞一起炒食，做法简单，并且营养又美味。
1、干鸡枞菌盐水浸泡一到两小时，开水煮五分钟后，再用温水浸泡半小时左右，将鸡枞切片。
2、打鸡蛋，可在这时加盐。
3、鸡蛋炒片刻后，入鸡枞、葱花，两三分钟后盛盘。
鸡枞炒蛋是不是简单到几乎没有什么技术含量，并且它只需不到十分钟就能做成，是名符其实的快手菜了。当然，鸡枞的吃法还有很多，下面我就再为大家介绍两种美味又好做的鸡枞食谱。
鸡枞食谱鸡枞排骨汤1、新鲜鸡枞洗净泥土，去掉底下带土的表皮。
2、撕成小条。
3、排骨焯水，加入撕好的鸡枞，三四个花蛤，放入炖盅煮一个小时左右，加入盐调味，味道巨鲜甜。
香辣鸡枞酱1、选用新鲜黑头的小鸡枞，要小的，不能太多伞叶开放的。将其洗净切丁，大小颗粒看自己喜好。
2、嫩姜切细，鲜辣椒切碎。
3、鸡枞丁小火入锅炒干水分。
4、收干水分的鸡枞粒取出备用。
5、锅内倒油，油温高到微微冒烟时倒入葱姜蒜煸炒，随后放入鸡枞粒和豆瓣酱一起炒。
6、收干水分，小火炖到入味，就可以啦。
最后小贴士：做香辣鸡枞酱的时候，豆瓣酱要新鲜的，不能太咸，鸡枞一定要小的，口感才能脆爽。鸡枞酱水分比油鸡枞多，容易变质，一次最好不要做太多。吃不完的可以入入冰箱冷藏，并在半个月内吃完它。怎么样，知道了这么多好吃又简单的鸡枞菌做法，今天的晚饭就来尝试一下吧!
青椒炒鸡蛋怎么做好吃?简单几步教你做出美味又好吃的青椒炒鸡蛋！
青椒炒鸡蛋真的算是一个非常家常的菜了，其实这道菜的主要食材就是鸡蛋和青椒，而这道菜配上猪油相对于用菜籽油来讲是更好的选择，搭配上葱姜蒜，可以说是色彩美观，让人食欲大增，同时营养也很丰富。而且因为做法简单也好吃，受到了很多人的喜爱。那么到底怎么做呢?
青椒炒鸡蛋的做法食材准备主要食材：鸡蛋、虎皮青椒;
辅料：准备适量的盐、猪油、醋、葱等;
做法步骤1、将青椒用清水洗净，去掉里面的辣椒籽，然后切成自己想要的形状;
2、将鸡蛋打入碗内，然后用筷子搅拌均匀，备用;
3、加入适量的油到锅里(鸡蛋比较吸油，可以多到一点)，烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒好之后到出，备用;
4、然后将锅内再次加油烧热，放入葱花炒一下;
5、放入切好的青椒，等青椒熟了之后就放入盐和之前炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀之后倒入一点醋提下味儿，即可出锅了。
一个简单的家常菜就这样完成啦，我们都知道鸡蛋本身就是一个营养价值高的食物，然后加上虎皮青椒，两者的混合也是让营养升了级。那么究竟都有哪些营养价值，下文为你介绍这道菜所富含的营养价值。
营养价值1、鸡蛋里面富含了矿物质，除此之外，鸡蛋中里面所含的蛋白质是一种优质蛋白，对肝脏阻组织损伤具有很好的修复作用;而其中丰富的维生素和其他的微量元素也是对体内的致癌物质有很好的抵制作用，具有较好的防癌功效，这可能也是鸡蛋为什么一直都比较贵的原因之一吧;
2、就青椒本身而言，不仅对降脂减肥有一定的功效，其中的辣椒素也是能够刺激唾液的分泌，增加人的食欲，能够促进肠道的消化，很好地预防了消化不良。
青椒炒鸡蛋的做法和它们都富含哪些营养价值就给大家介绍到这里了，如果喜欢吃辣并且喜欢动手做菜的朋友可以自己动手做一次啦!但是温馨提示：一次不可吃太多哦。
凉拌茭白丝怎么做好吃?夏日解暑好滋味！
茭白就有清热解毒的功效，十分适合炎热的夏天食用。夏天食用茭白一般会选择凉拌的方法食用，具有解暑渴的作用，通常常可以和胡萝卜、黄瓜、鸡蛋皮等食材一起切丝凉拌，下面就让小编为大家介绍几款好吃的茭白凉拌菜，快来试试吧。
凉拌茭白丝怎么做好吃搭配胡萝卜茭白搭配胡萝卜凉拌时，需要将两者都分开焯水，控干水分后，再进行凉拌，如果先要其口感脆嫩，不妨在焯水的时候放几滴醋，这样能够减少茭白和胡萝卜的氧化，并且使凉拌口感变脆，凉拌料根据自己口味来定，通常茭白不易太咸，胡萝卜不易太淡，可以先分开用盐，最后再混合凉拌。
搭配鸡蛋皮鸡蛋搅匀，平底锅里烧热放适量油，带油烧热后，将鸡蛋均匀的从外圈逐渐倒入内圈，然后再用铲子铺匀称，盖上锅盖几十秒，鸡蛋稍微变色能够翻面时均匀撒入适量盐，然后翻面煎熟鸡蛋皮，凉冷切丝，将茭白切丝焯水后控水处理，放入少量香油或者熟油，凉拌撒上适量椒盐或者细盐，腌制一会儿后与鸡蛋皮同拌即可。
夏季吃一份清爽的凉拌茭白既能够增进食欲又能够清凉解暑，而且茭白丰富的营养也能为我们的身体带来很多好处。其实茭白在味道鲜美的同时也具有很悠久的文化内涵，下面就让小编来为大家讲一讲茭白的文化内涵吧。
茭白的文化内涵李白曾有“跪进雕胡饭，月光照素盘”之诗句。郭沫若是这样解释“跪进雕胡饭”的：古人席地而坐，坐取跪的形式。打盘脚坐叫‘胡坐’，是外来的坐法。客人既跪坐，故进饭的女主人也采取‘跪进’的形式(见《李白与杜甫》)。郭氏将“雕胡饭”说成吃饭的姿式却是闹了一个笑话。
其实，所谓“雕胡”，又名菰米或茭白，其形如蒲苇，野生，多长于陂泽河边，南北方皆有生长，为“六谷”(稻、黍、稷、粱、麦、菰)之一。《西京杂记》说：“菰之有米者，长安人谓之雕胡”。宋玉《风赋》云：“主人之女，为臣炊雕胡之饭，烹露葵之羹”。在唐代，雕胡饭是招待上客的食品，据说用菰米煮饭，香味扑鼻且又软又糯。唐代诗人很多都钟情于它。如杜甫的“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”;王维的“郧国稻苗秀，楚人菰米肥”等诗句。
对于中国人一直对茭白都是有一种情结的，这不仅源自于这种我国特有的蔬菜鲜甜爽脆的口感也来源于它说具有的悠久的历史文化内涵，即使如唐代大诗人杜甫、王维等都曾拜服与茭白的滋味。
毛豆怎么做好吃?原来还有这些神奇的做法!
中华文化博大精深，食材的烹饪文化也是源远流长，酸甜苦辣咸，蒸炒煮烫生，不同的味道对应着不同的吃法，那大家知道毛豆有哪些好吃的做法吗?
毛豆怎么做好吃一、煮毛豆俗话说，原汁原味的才能将营养最大成分保留，为了让毛豆的味道和鲜香保留住，水煮毛豆实在是一道恰当的菜肴，首先将毛豆洗干净，不用剥壳，在锅中放入清水，将毛豆放入锅中，等煮沸后，按照不同人的分量加入口味合适的盐，再盖上锅盖，焖煮后，就可出锅。
二、凉拌毛豆1、在淘米水中加入每个人合适的盐，将毛豆放入淘米水中，等上几分钟后将毛豆表皮洗干净，然后用剪刀将毛豆的两边尖角减去。
2、在锅中放入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，再加入2勺精盐，等水沸腾后，将锅盖打开，等雾气散去，再将锅盖盖上，再煮3分钟就可以了。
3、等毛豆煮开，将其放入冰水中，自己在一旁调制酱料，即可使用。
大家了解到毛豆怎么做好吃后，大家已经在流口水了吧，这么好吃的毛豆做法，你可要学会哦，这样你的生活会更加有意思。那么大家对毛豆的营养价值是不是也想了解呢?
毛豆的营养价值1、改善便秘，降血脂，毛豆中含有大量的植物纤维，对人体机能有很大的改善作用
2、毛豆中也含有微量元素，在夏天，人体分泌汗液比较多，吃毛豆可以补充因为流汗而导致的钾元素缺失。
3、可以增强记忆力，毛豆中的卵磷脂是人的大脑在发育过程中必须的营养元素。
4、美容养颜，对于女性来说，毛豆中含有豆类中特有的美容物质，豆腐西施一词也可以看出豆类食品的功效啦。
那关于毛豆的做法和营养价值就介绍到这里啦!很感谢大家的收看，小编衷心地祝福大家可以做出自己认为最美味的毛豆美食哦!
香芹叶怎么做好吃?自制家常美食营养又健康!
在日常生活中，我们在食用香芹时，一般会将香芹叶去掉，留下香芹的嫩茎来烹饪。不过你知道吗，香芹叶不仅可以被食用，而且它的营养价值十分丰富，是我们日常所忽略的美食之一。那么香芹叶怎么做才好吃呢?下面小编就来向你介绍一下美味的香芹叶怎么做好吃。
香芹叶怎么做好吃煲汤、煮粥香芹叶颜色十分清新可爱，而且本身就含有淡淡的香味。将它切碎放在汤中或者粥里，不仅可以为汤粥增香添色，而且还会提高食用者的食欲感。
做馅料不光香芹茎梗可以做成馅料，香芹叶同样也可以。香芹叶叶质柔软，与香芹茎相比，切碎的香芹叶口感更加绵软丰富。经过腌制的香芹叶与其他食材一起包进包子、饺子或者馅饼里，清甜可口，味道十分鲜美。
清炒香芹叶虽然体型较小，但经过清炒后会散发独特的香气，不仅可以单独烹饪，还可以与肉、鸡蛋一起炒制，色香味俱全，使人回味无穷。
香芹叶的制作方法十分丰富，受到不少人的喜爱。但是不少人对香芹与芹菜一知半解，那么香芹与芹菜哪个好吃呢?
香芹与芹菜哪个好吃香气香芹与芹菜在香气程度上区别很大。香芹虽然名字含有“香”字，但其实香气十分清爽，更容易被人们接受。与香芹相比，芹菜种类丰富，分为旱芹、水芹与西芹，旱芹香气最强烈，常常被人们当做香料食用。
水分香芹通体鲜绿，水分含量十分充足。而芹菜虽然颜色青翠，但水分含量比香芹要少。
口感在口感方面，香芹与芹菜各有特色。香芹由于水分含量丰富，所以品尝起来十分清甜爽口。相比较之下，芹菜表面上筋脉十分明显，虽然不如香芹鲜嫩，但口感非常爽脆。
以上就是小编为你准备的香芹叶怎么做好吃问题的回答。香芹叶不仅做法丰富，而且不少数据表明香芹叶的营养价值也是十分高的。如果你喜欢香芹的话，下次烹饪时，记得留下香芹叶，将它变为美味的佳肴。
既可入药又可当菜肴的芦荟
芦荟是百合科的一种多年生草本植物，在我们的日常生活中，芦荟这种植物已颇受大众喜爱，主要因其易于栽种，又具备相当的观赏价值。
芦荟之名由阿拉伯语alloch演变而来，芦是黑的意思，荟是聚集之意，因为从芦荟叶子切口处滴落下来的苦液呈黄褐色，接触空气氧化则成黑色，凝固成一团，故称芦荟。
公元八世纪前后，芦荟通过丝绸之路传到了中国。《本草纲目》中芦荟不仅仅被认作是有用的植物，而且还有色黑、树脂状的记载，据此可以推断，当时中国所使用的是从欧洲传来的、将汁熬干形成的块状物。最早出现芦荟记载的文献是隋末唐初的甄权著《药性本草》。明朝李时珍在《本草纲目》中也收录了芦荟。以后的医书记录芦荟就更多了。由此可见，芦荟的医药作用不简单。
其实，芦荟不仅具有相当的药理作用，还可以做成菜肴来吃，根据资料表明，全世界有三种芦荟品种是可以吃的，这就是中国芦荟、库拉索芦荟和日本木剑式芦荟，但是芦荟虽好，食用也要讲究方法和适度，多食可能会中毒。特别是对于体质虚弱或者脾胃虚寒者切勿食用。
野苣怎么做好吃?教你好吃又健康的野苣做法大全!
野苣是一种常见是野菜，不仅适合人类食用，还吸引了不少小动物，因此，野苣还有猪婆菜、兔子菜、鹅仔菜之称。小动物的吃法或者不需要太大的讲究，那么我们人类吃野苣，怎么做才会别具一格且美味又健康呢?小编今天教大家几种健康又美味的野苣做法!
野苣的做法一、丁香鱼拌野苣1、材料的准备
丁香鱼拌野苣需要准备的食材分别有主料丁香鱼和野苣、辅料为蒜、调味料有食用盐、香油、醋、白糖和生抽等，可根据个人喜好适当添加。
2、菜肴的烹制
首先需要将野苣洗干净，并用淡盐水浸泡半小时以达到去菌的效果，之后拿出来沥水，切成两段后放置一旁待用。
然后，将所有调味料放置一个碗里搅拌均匀待用。再把蒜剁碎放在切段的野苣上。
最后，将之前拌好备用的调味料倒入野苣上，再搅拌均匀，之后装盘，在野苣上面放上丁香鱼即可。
二、糖醋野苣1、材料的准备
糖醋野苣做法简单，因此所需要准备的食材也很少，只需要野苣、蒜以及糖和醋，再适当加上一些老干妈豆豉就行了。
2、菜肴的烹制
首先同样要把野苣洗干净并放置淡盐水浸泡半小时去菌，之后将野苣切成两段备用。
然后把蒜切碎，放置野苣上面，再加入适量的糖和醋以及老干妈豆豉搅拌均匀即可食用。
三、野苣扇骨汤1、材料的准备
野苣扇骨汤需要准备的材料有野苣和猪扇骨以及适量的食用盐和油即可。烹制简单，但用时会较长，毕竟是炖汤，时间长些会更加入味。
2、菜肴的烹制
一开始的工作同样是将野苣洗净浸泡淡盐水半小时，然后沥干备用。猪扇骨洗干净后需要焯一下水，然后再洗干净备用。
然后将猪扇骨放入电压煲内，再加入开水，之后盖上锅盖选择煲汤选项后，静等电压煲工作完毕。
等电压煲工作完毕后将猪扇骨汤以及猪扇骨倒入普通的锅内，再煮开后加入适量食用盐，最后放入备用的野苣菜，再次煮开即可食用。
野苣的食用注意事项野苣菜虽然营养价值高，口感香脆，但是其食用也需要注意食物的相互作用以及不好的影响。野苣和葱一起吃的话，营养物质会不容易被吸收;和白虾一起吃会影响食疗的效果。此外，野苣也不宜和蜂蜜一起食用。因此，大家做野苣菜肴的时候要尽量避开以上这几种食物哦!
野苣的好吃又健康的美味菜肴做法就介绍到这里了，大家都学会了吗?美味又健康的野苣菜肴等着你哦!赶紧动起手来，把别具一格的菜式做起来吧!
紫薯馒头要怎么做?原来它的做法这么简单！
紫薯馒头，作为一款即美味又有营养的食物，深受着大人小孩的欢迎。尤其是其中的紫薯，可以防癌抗癌，同时它富含花青素，是抗氧化实力派，更是受到众多人的追捧。那么作为做法简单的紫薯馒头是怎么做的呢?小编今天就带着你一起来学习这款高颜值高营养的美食吧。
紫薯馒头做法先把酵母融进100cc的温水内，确定酵母的活跃性。把180g的去皮紫薯块蒸熟。趁热捣成薯泥，务必要先放凉再用(不然会烫死酵母菌哟!)。把面粉及发粉混合均匀， 过筛进搅拌盆内，再加入糖， 盐及2大匙的食用油，然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
加入紫薯泥， 用筷子搅拌一会后， 用手揉成团。这是一团粗糙的面团。把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉大约20分钟，至光滑不黏手。把搓揉好的面团滚圆，盖起发酵60～90分钟或至超过双倍大，然后给发酵后的面团放气。
把放气后的面团往后拉紧，再度滚圆， 盖起让它延续发酵15分钟。分割整形出喜爱的照型了，做照型时手要轻， 别出力揉，不要破坏了面团内的面筋组织， 不然成型馒头会很粗糙，口感也不好。把360g的面团擀开后， 要先涂一层薄薄的水，才接着做紧密卷起的动作， 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下，放置10分钟后切成6份馒头。把整形好的馒头排放在蒸笼内， 盖起做最后发酵20分钟左右至双倍大。
美味的紫薯馒头就此诞生了，其中有些小注意事项，小编也一并为你讲解。
紫薯馒头的注意事项水份不可太多。有的人误解以为水份越多，蒸出来的馒头会越软， 这是不对的。太多水份的面团，作出来的馒头反而会硬韧的，会呈现出面团没有发起来的感觉。水份要刚刚好，面团要挺才行。一般水跟干粉的重量比例是水1：干粉2因为薯块含水，所以这里先用100cc的水，后面搓揉时感觉太干可以再加10-20cc的水。
了解了以上紫薯馒头的做法，清楚了制作过程中的注意事项，相信你已经跃跃欲试，想要一展身手了吧?那么不要犹豫，快快用你新学的知识，去一试身手吧。
芦笋可以抗癌？芦笋怎么做好吃？
芦笋又名露笋、小百部、门冬薯，为百合科天门冬属年生草本植物石刁柏的嫩茎，学名石刁柏。俗称龙须菜。芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。20多年前古希腊人首先进行人工栽培，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入我国。现在，欧洲、美洲、日本、东南亚各国和我国台湾均大量种植芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的气味，富含膳食纤维，柔软可口，能增进食欲、帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜”之一，是一种高档而名贵的蔬菜，素有“菜中之王”的称号。现在，营养学家和素食界人士均认为芦笋是健康食品、抗癌食品。
营养成分
芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B4叶酸、钙、磷、钠、镁、钾铁；并含有大量天门冬酰胺、天门冬氨酸等人体必需氨基酸、甘露聚糖、芦丁等。据测定，芦笋嫩茎中的蛋白质、维生素及钙、铁、碘等营养成分均分别高出其他蔬菜和水果的数倍至数十倍，叶酸含量仅次于动物肝脏。
食用功效
芦笋性寒、味甘，归脾、肺、肝、肾经。中医学认为其具有抗癌、退热除烦、利尿通淋、清热养胎的功效。芦笋为退热除烦、止血止呕之上药，故凡胃热上逆而食不下者，可酌用此品，也适用于一切热病之口渴及小便赤涩。经常食用能预防心血管病、高血压、心动过速、疲劳症、肾炎水肿、膀胱炎、排尿困难等症。
(1)抗癌作用 芦笋中含有丰富的抗癌元素硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成，防止造成基因突变，刺激环磷腺苷的积累，抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，有明显抗癌、抑制癌细胞生长。美国学者发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌皮肤癌等均有特殊疗效。用芦笋作为癌症辅助治疗的保健品，可减轻化疗、放疗的副作用，使白细胞上升，改善和消除放疗后的口干、、舌燥等症状
(2)促进肠胃蠕动 芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增进食欲，且有预防、治疗血管疾病的作用。芦笋还可以改变体内酸性环境，达到酸碱平衡的作用有利于人体对营养的均衡吸收，避免和减轻酸性物质对人体的伤害。
(3)降压作用 芦笋有降血压、加强心肌收缩、扩张血管的作用，经常食用有助于消除疲劳、降低血压、改善心血管的功能。
(4)利尿作用 芦笋含天门冬素，可以提高肾脏细胞的活性。此外，芦笋富含的钾与皂角苷也有利尿作用。对排尿困难、膀胱炎等有一定功效。
(5)优生养胎 芦笋含叶酸量较多，孕妇经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。
食用宜忌
芦笋肉质洁白、鲜嫩，口味甘甜，可用来炒、蒸、煮、渍，亦可凉拌。食之甘香鲜美，有特殊风味，为欧美等西方各国人民所嗜食，并被誉为“世界十大名菜”之首。芦笋不宜生吃也不宜存放1周以上才吃。芦笋因含有甲基酮类和胺类而略有苦味，因此在烹调前宜切成段，用水浸泡30分钟。芦笋中的叶酸很容易被破坏，若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。因芦笋质地脆嫩，炒时宣快，既可保持原料色泽不变、易入味的特点，又不致失去原料本身的营养成分。因其含有少量嘌呤，痛风患者不宜多食。
茭白怎么切丝?原来这个方法这么简单好操作！
茭白在一些地区也被叫作菰手、茭笋，高笋，是一种我国特有的蔬菜品种，具有极为丰富的营养价值和以及深厚的历史文化内涵，中国人从古代就开始了种植以及食用茭白，如今仍有很多人喜爱茭白，但是茭白的处理一直是一个困扰各位食客的小麻烦，下面就让小编为大家讲解一下茭白切丝的步骤方法。
茭白怎么切丝步骤1、用刀先削掉茭白的底部(就像削皮的削法)，因为茭白的底部比较老，吃起来口感不佳，再剥掉茭白的绿色部分。
2、用水淘洗干净，并把茭白对半破开;可根据自己的喜好把茭白切成丝状、块状或是片状均可。
3、如要切成丝状，就把茭白先切成段状，再切成均匀的片，最后切成丝即可
既然大家已经掌握了茭白的切丝的步骤方法，自然接下来就该烹饪茭白了，那么茭白多可以做出怎样的美食呢，除了家常的炒制之外还有哪些茭白的做法呢?
茭白的花样做法奶汤茭白食材茭白2根，杏鲍菇半根，西式火腿半块，新鲜香菇5朵，薄荷叶1朵，面粉半碗，牛奶半碗，高汤1碗
佐料盐少许
做法1、香菇清洗干净去蒂，切块。
2、杏鲍菇、茭白清洗干净，切条状。
3、火腿切片。
4、置锅，小火，倒入面粉干炒。
5、加入牛奶和高汤，煮成奶油汤。
6、加入所有的食材，大火煮开，改中火开几开。
7、出锅前撒上少许食盐，盛出汤碗，将清洗干净的薄荷叶放在汤上即可。
梅饼茭白蒸肉食材猪梅上肉300克、梅饼3个
调料盐1克、米酒5克、姜末少许、蚝油5克、水淀粉适量、蒜蓉少许、白糖10克
做法1、准备好食材，猪梅上肉去掉猪皮，切成小丁，再用刀剁成肉糜。
2、肉糜加入盐、米酒、蚝油、姜末搅拌，用筷子顺同一个方向搅打，直到感到有阻力，把梅饼切成细粒放入肉糜中，搅拌均匀。
3、茭白洗净，改刀切成细粒备用。
4、再将茭白混到梅饼肉糜中，用筷子拌匀。
5、取一个浅口盘，把梅菜肉糜倒入盘中，用平匙尽量贴着盘底压平压薄。
6、送入已经上汽的蒸锅中蒸20分钟即可
看过了上面两种茭白的做法，很多读者会对茭白另眼相看吧，日常我们经常将茭白切成丝炒制其实除了这种做法茭白还有很多其他做法，大家不妨买些茭白回家尝试一番，也许能做出不一样的茭白新菜品。
大白菜怎么做好吃?教你几道大白菜的简单做法!
大白菜是一种物美价廉的常见蔬菜。在天寒地冻的冬季，特别是北方地区，总会屯上一地下室的大白菜来过冬，因为它是冬季里唯一的富有营养的绿叶蔬菜了。那么你知道怎么才能把大白菜做的好吃美味又健康吗?小编今天就来教你大白菜的简易做法。
大白菜的做法大白菜炒蛋材料：大白菜半颗，鸡蛋 2个，蒜、葱、盐适量,鸡粉少许
做法：
1、大白菜洗净切细段，蒜切片，葱切段，蛋加少许的盐打散备用
2、锅中加入少许油，将蛋液倒入锅中摊平，待到蛋饼半熟后翻面，将蛋皮折三折后盛起，放凉后切成段备用
3、热锅倒入油，下蒜片爆香，将大白菜下锅，加少许的水，待到大白菜被煨软后再把蛋皮放入，加入适量盐及鸡粉调味，起锅前加入葱段，均匀拌炒即可
大白菜炒肉丝材料：大白菜半颗，咸肉100g，咸菜少许，蒜瓣、盐、细砂糖、料酒、胡椒粉适量
做法：
1、将大白菜的梗和叶分别切丝，咸肉、咸菜切丝，把蒜头拍碎，放在一边备用
2、锅中加水放入咸肉，煸出油，注意不要把油完全煸出来，盛出备用
3、锅底留油，放咸菜煸干水，加入适量油润锅，放蒜头爆香，倒入白菜梗，爆至变软
4、加入白菜叶，翻炒片刻，加盐、细砂糖，兜匀
5、加咸肉和咸菜，在锅边淋入料酒，撒胡椒粉，稍翻炒片刻即可。
是不是简单易学好上手?那么你知不知道就算是好吃便宜的大白菜其实也是有食用禁忌的呢?如果不知道的话，就快快看看吧!
大白菜的食用禁忌不吃隔夜的熟大白菜隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。因为新鲜大白菜中有大量的硝酸盐类，这是对人体无毒的，但是放置时间过长的话，细菌会使硝酸盐变成对人体有毒的亚硝酸盐。因此，建议大白菜现炒先吃，而且一定要把大白菜煮熟炒透。
不吃腐烂的大白菜大白菜极易腐烂，腐烂的大白菜中的物质能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使人体严重缺氧，身体就会有头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫等症状，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
不吃白菜心许多人都以为大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要两个月，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，菜心里的细菌病毒也很多。因此，大白菜心要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
现在你是不是掌握了大白菜的简单好吃的做法了呢?小编补充的大白菜的食用禁忌也是不能忘记的哦!如果你还有其他关于大白菜的资讯想和小编分享，就在留言区告诉我吧!
还在愁海参怎么做?教你几招简单又好吃的海参汤做法!
我们都知道海参味甘性温，是上好的滋补佳品，那么它的生活环境是怎样的呢?海参生活在水深13到15米的深处，以海底藻类和浮游生物为食，这种生活习性使海参体内积累了50多种营养成分。它既是珍贵的食品，更是名贵的药材。海参具有美容养颜、降三高、增加造血功能和增强免疫力等功效。随着海参营养价值的普及，其逐渐进入百姓的餐桌，成为宴请待客的一道必备佳肴。海参的做法有很多，那让我们一起来看看看如何用简单的做法烹出美味的海参吧。
海参汤的做法：一、牛奶海参：主料：海参、纯牛奶、薏米、精选蜂蜜
做法：将刺参发制洗净，放在盘中待用。纯牛奶下入锅中，煮开后中火倒入洗净的薏米煨制，待薏米煮熟后加入蜂蜜，量以个人口味适宜佳。
二、木耳猪肠海参汤主料：木耳，海参，猪大肠
做法：木耳，海参，大肠同煮汤，加入食盐，味精调味食用，可治疗阴虚肠燥之便秘。
三、鸡汤海参主料：海参，鸡汤，黄瓜片，木耳，鸡蛋。
做法：将鸡汤放入锅中，及适量胡椒和盐，放入海参和木耳，入味后放入黄瓜和鸡蛋，出锅淋上少许香油即可。
海参的营养价值虽高，但食用不当可能会导致一些不良后果，下面是海参的食用禁忌，大家一定要注意哦。
海参食用禁忌：一、海参不宜与甘草同服在服用含有甘草的药物期间，不宜食用海参，否则可能造成腹泻。
二、烹饪海参不宜放醋醋与海参同时，会使海参的营养价值大打折扣，口感和味道均会受到影响。
三、脾虚，痰多者不宜食用海参海参不宜消化，食用会增加肠胃和肝脏的负担。
四、儿童不宜多食海参海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，儿童应少食，以免造成消化不良的情况。
今天介绍的这几种海参汤的烹饪方法方法简单易学，大家有没有迫不及待想要试试看呢?但食用时一定要注意禁忌，才能放心的享用美味。记得海参虽好，但不宜多食哦。
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